Arotz lleva más de 30 años elaborando fruta congelada IQF con las mejores frutas del bosque y frutas de pepita y hueso de España e importando una gran selección de frutas tropicales IQF con un alto grado brix.
Fruta congelada individualmente mediante proceso rápido IQF
Toda nuestra fruta esta ultracongelada individualmente por IQF (Individual Quick Freezing) lo que hace que se preserve todo el aroma, sabor y color de la fruta fresca, la cual seleccionamos en el momento justo de maduración y con un alto índice brix de azúcar.
Le ofrecemos fruta con el mismo aspecto, maduración y sabor todo el año.
34 variedades de fruta congelada para profesionales
Disponemos de 34 variedades, todas ellas en un cómodo formato de bolsa de 1 kg. en cajas de 5 bolsas.
Disponemos de diferentes variedades se presentan enteras, brisuras, en dados 10×10 mm., cubos 20×20 mm, rodajas, mitades, deshuesadas, segmentos de 1/12 o montada en planchas para los profesionales de la pastelería y heladería.
Variedades de fruta congelada
- Frutos del Bosque: Arándano Rojo, Arándano Azul cultivo y silvestre, Frambuesa entera y brisura, Fresa, Fresilla del bosque, Grosella negra, Grosella roja o Mora silvestre.
- Frutas tropicales: Aguacate Hass mitades y dados 15×15 mm, Mango Kent cubos 20×20 mm, Piña Dulce Md2 cubos 20×20 mm, Papaya cubos 20×20 mm, Plátano rodajas.
- Frutas de hueso y pepita, y otras frutas: Fruta en dados 10×10 mm: Albaricoque, Fresa, Mango Kent, Manzana Golden, Manzana Granny Smith, Melocotón, Papaya, Pera Williams, Piña Dulce Md2 o Sandía.
- Otras Frutas: Ruibarbo en trozos, Cereza deshuesada, Guinda deshuesada, Higos negro entero, Melón Cantaloupe en dados.
- Y las ultimas novedades: Manzana en segmentos 1/12, Manzana en planchas especiales para la pastelería profesional, Pera en segmentos 1/12 y Maracuyá cubos con semillas.
Variedades de frutas ultracongeladas IQF
Frutas del bosque ultracongeladas
Frutas tropicales ultracongeladas
Frutas de hueso y pepita ultracongeladas
Fruta congelada pensada para profesionales
Nuestra fruta congelada producida en España es perfecta para usar entera, para realizar purés, mermeladas, coulis, rellenos o decoración en pastelería, en cocina para una salsa que acompañe la caza, realizar gelatinas o coberturas en semifríos, en heladería artesanal aportando fruta en lugar de aromas o dando un toque natural en coctelería.
La fruta congelada en dados es ideal para una macedonia, rellenos de pastelería o unas empanadillas dulces, como guarnición o decoración en platos de caza o postres en cocina y muy usado en coctelería como topping.
Beneficios de la fruta congelada IQF para el canal horeca:
- La fruta congelada por el método de congelación rápida individual IQF mantiene los valores organolépticos de la fruta, manteniendo su sabor y textura sin alteraciones igual que la fruta fresca.
- La fruta IQF mantiene intactos los valores nutricionales respecto a la fruta fresca y minimiza el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
- La fruta IQF de Arotz te ofrece la garantía de máxima frescura ya que el tiempo transcurrido desde la cosecha hasta su congelación rápida es el mínimo imprescindible.
- Solo fruta 100% natural sin añadidos químicos y sin tratamiento térmico para no alterar su sabor.
- La fruta IQF supone un gran ahorro en tiempo de mano de obra dedicado a su pelado y troceado en hostelería y sobre todo por el total aprovechamiento de la fruta.
- Ofrece a tus clientes fruta fresca todo el año con el mismo sabor, textura y valores nutricionales que durante su temporada natural.
