Las laminillas Arotz se elaboran con un boletus de espora amarillenta, tienen un tamaño de menos de 3 cm. No son laminas completas lo que le hacen un producto más económico para realizar preparaciones que no requieran laminas perfectas. Ideales para risottos, revueltos de hongos, rellenos y salsas.
BOLETUS LAMINILLA
REF.2315
Formatos
Caja 5 bolsas de 1 kg.
Consejos de uso
Ideal para risottos donde queremos dar todo el sabor del boletus pero no queremos cortes muy grandes.
También son perfectas para los revueltos de hongos en los que no precisamos de trozos con mucho tamaño.
Utilizar sin previa descongelación para obtener las características típicas del producto hongo fresco.
Una vez descongelado puede mantenerse en refrigeración hasta su uso un máximo de 48h.
Siempre debe ser sometido a tratamiento culinario de > de 65 º C en el centro del producto antes de su consumo.
Información nutricional
Valor energético en Kcal/100g 35
Valor energético en Kjul/100g 147
Grasas (g/100g) <1,0
De las cuales ácidos grasos saturados <0,3
Hidratos de carbono 2,6
De los cuáles azucares (g/100g) 1.07
Fibra alimentaria (g/100g) 3,0
Proteínas (g/100g) 4,7
Sal (g/100g) 0,09
Humedad (%) 90,0
Características organolépticas
(una vez tratado para su consumo)
Color: típico del género Boletus con espora de color amarillo/verdoso.
Olor: Característico de este hongo.
Sabor: típico del hongo.
Textura/consistencia: textura firme y turgente de la variedad.
Condiciones de almacenamiento
Listo para consumir.
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original cerrado y almacenado en congelación a < - 20ºC.
Si se realiza su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 ºC) y cocinarse a continuación.
