El hongo entero top ventas de Arotz con cabezas de 4 a 7 cm. Perfecto para laminas a la plancha o cubetear. Para el cocinero que quiere un boletus para trabajar el corte al gusto.
Se presenta en unidades enteras y homogéneas.
BOLETUS ENTERO P
REF.2305
Formatos
Caja 5 bolsas de 1 kg.
Consejos de uso
Es un producto que debe someterse a tratamiento culinario sin previa descongelación para obtener las características típicas del producto fresco, hongo. En caso de elaborar otro tipo de preparaciones con él se puede descongelar previamente (caldos, sopas, etc).
Una vez descongelado puede mantenerse en refrigeración hasta uso un máximo de 48h.
Siempre debe ser sometido a tratamiento culinario de > de 65 º C en el centro del producto antes de su consumo.
Información nutricional
Valor energético en Kcal/100g 35
Valor energético en Kjul/100g 147
Grasas (g/100g) <1,0
De las cuales ácidos grasos saturados <0,3
Hidratos de carbono 2,6
De los cuáles azucares (g/100g) 1.07
Fibra alimentaria (g/100g) 3,0
Proteínas (g/100g) 4,7
Sal (g/100g) 0,09
Humedad (%) 90,0
Características organolépticas
(una vez tratado para su consumo)
Color: típico del género Boletus
Olor: Característico de este hongo
Sabor: típico del hongo
Textura/consistencia: textura firme y turgente de la variedad
Condiciones de almacenamiento
Listo para consumir.
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original cerrado y almacenado en congelación a < - 20ºC.
Si se realiza su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 ºC) y cocinarse a continuación.
