PLEOROTUS LAMINA

Pleorotus Ostreatus en lámina o seta de cardo cultivada.
Recomendamos conservarlo en un ambiente seco alejado de los focos de calor, luz y olores alargará la vida de este producto.
Una vez rehidratadas su tamaño aumentara 8 veces aproximadamente. (10 gr. setas deshidratadas=80 gr. setas frescas) y una vez escurridas ya se pueden utilizar de la misma forma que las setas frescas.
Por ello suponen un ahorro respecto a las setas frescas además de estar siempre disponibles en nuestra cocina todo el año. Con poca cantidad aportaremos a nuestros platos todo el sabor y aroma del pleorotus.
Elaboradas sin aditivos ni conservantes.

Formatos

BOTE 150 GRAMOS – REF. 5112
BOTE 70 GRAMOS – REF. 5211

Consejos de uso

Sumergir las setas de cardo en agua tibia unos 45 minutos, remover de vez en cuando para que suelten la tierra que pudieran tener. Transcurrido el tiempo, colar las setas y dejarlas escurrir sin presionar. El agua en el que se han rehidratado tendrá un color oscuro y un potente aroma, recomendamos una vez colado utilizar para sopas, caldos, guisos, fondos de risottos o salsas.
Aconsejada para risottos, sopas, croquetas o en rebozados.

Información nutricional

Valor energético en Kcal/100g 235,2
Valor energético en Kjul/100g 976 KJ
Grasas (g/100g) 1,6
De las cuales ácidos grasos saturados 0,4
Hidratos de carbono 8,1
De los cuáles azucares (g/100g) 2,2
Fibra alimentaria (g/100g) 41,6
Proteínas (g/100g) 26,3
Sal (g/100g) 0,9
Humedad % 13 %

Características organolépticas

Color: típico de la variedad beige claro, marrón o gris externamente y de carne blanca
Olor: Característico de esta seta.
Sabor: típico y muy valorado de Seta de cardo
Textura/consistencia: textura firme y compacta de la variedad

Condiciones de almacenamiento

Se deben someter a tratamiento culinario (según gusto del consumidor) antes de su consumo.
Vida útil: 4 años, mantenido en envase original cerrado y almacenado a temperatura ambiente.
Conservar en sitio fresco y seco, sin grandes variaciones de temperatura, y alejado de focos de calor y olores fuertes.

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